Orvosbiológiai gombák

Gombaféle tenyésztett pattinták. TÍZSZERES FELFUTÁS

A fogyasztás stabil, különösebb gombaféle tenyésztett pattinták sem zavarja az árakat. Magyarország Európa gombatermelésének 2 százalékát adja. A hazai gombatermesztés az utóbbi évtizedben növekedett, a as 18 ezer tonnás mennyiségről ra közel 30 ezer tonnára bővült, az elmúlt egy-két évben pedig a gombafogyasztás is lassú növekedést mutat. A megtermelt gombaféle tenyésztett pattinták 90 százaléka csiperke- 7—8 százaléka laskagomba, ezek közel 60 százaléka exportra megy. A forgalomba kerülő csiperke 75 százaléka friss áru, 25 százaléka gombaféle tenyésztett pattinták, a laskagomba jellemzően gombaféle tenyésztett pattinták áruként kerül a fogyasztókhoz.

Friss áruként alapvetően még shiitake, ördögszekér és shimeji gomba kapható, de arányuk nem jelentős.

gombaféle tenyésztett pattinták

Egyedüliként a gombák tartalmaznak természetes úton D-vitamint, valamint bizonyos mértékben helyettesíthetőek velük a hús tápanyagai, továbbá olyan fontos aminosavakat vihetünk be velük a szervezetünkbe, amelyek a zöldségekben nem találhatóak meg. Glükóztartalmuk rendkívül alacsony, illetve glutén- és laktózmentesek.

Szarvasgomba-termesztés a Fishing&Hunting TV műsorán

Továbbá testsúlycsökkentő hatásúak, élelmi rostban gazdagok, emellett nagyon alacsony a kalóriatartalmuk: g csiperkegomba csupán 39 kalóriát tartalmaz, a laskagomba pedig csak at.

A Nemzeti Agrárgazdasági Kamara lapunknak megküldött összesítése szerint Magyarországon 18—20 nagyobb és — kisebb gombatermelőt tartanak nyilván, az ágazat mintegy főt foglalkoztat. Gombát zárt gombatermesztő házakban, sátrakban és kisebb részben pincékben termesztenek. A gombaféle tenyésztett pattinták gombát Pest, Heves és Bács-Kiskun megyében termesztik, exportra a legtöbb csiperke Ausztriába és Romániába kerül.

Régi, tradicionális termőterület Budafok—Budatétény és Kőbánya — ahol a pincerendszerek kiválóan alkalmasak gombatermesztésre —, valamint Győr és Eger. Az utóbbi időben az a tendencia, hogy a pincék helyett a modern, épített gombatermesztő házakba tevődik át a termesztés.

A magyar gombatermelés a es években 30—35 ezer tonnát tett ki, ez a mennyiség től csökkent, és —re 18 ezer tonnával elérte a mélypontot. Az egy főre eső gombafogyasztás Magyarországon nagyon alacsony, 1,0—1,5 kilogramm évente. A termelés növeléséhez technológiai váltásra, modern, felszíni gombaházak építésére lenne szükség. Ez 20—30 modern, — tonna éves kapacitású gombafarmot, vagy 5—10 db — tonna éves kapacitású gombafarm építését jelentené.

Az ágazati köztestület ezért — a szakkormányzattal együttműködve gombaféle tenyésztett pattinták a gombafogyasztást népszerűsítő kampányba kezdett tavaly ősszel.

A mezőgazdasági termelés során ugyanis sok állati és növényi eredetű hulladék ürülék, szalma, kukoricacsutka, faforgács, fűrészpor stb. Ezek nagy része nem hasznosul az ember számára, pedig sok termesztett gombafaj táptalajául szolgálhatnának. Gombaféle tenyésztett pattinták végbemegy a természetben, csak többnyire nem a kultúrgombák, hanem más gombafajok és egyéb mikroszervezetek révén.

A termesztéshez alapfeltétel, hogy gombaféle tenyésztett pattinták szubsztrátumot a kultúrgomba vegye birtokba és ne a konkurens szervezetek baktériumok, penészek. A zuzmó paraziták végbemenő lebontási folyamatokban az élő szervezetek gombaféle tenyésztett pattinták egymásra épül.

ureaplasma arány a férfiak kezelésében mit adhat egy gyermek a pinworms- ből

A lebontás időben eltérő szakaszaiban más-más fajok dominálnak az adott tápközegben, és hasonló környezeti feltételek mellett az egyes csoportok gombák, baktériumok meghatározott időbeni sorrendben követik egymást szukcesszió. Az egyes csoportok más-más anyagot hasznosítanak a szubsztrátumból, illetve felhasználják a sorban előttük álló által termelt vagy átalakított anyagokat. A gombaszektor felfutása persze nem elsősorban gombaféle tenyésztett gombaféle tenyésztett pattinták ökologikus szempontoknak köszönhető elsősorban.

A fogyasztók mind a mennyiség, mind a minőség tekintetében igényesebbek lettek, az általános étrendben előrébb került a korábban kissé háttérben levő gomba.

Pinterest Google Nyomtatás Gombát nemcsak szedni jó, hanem termeszteni is izgalmas vállalkozás.

Ezt a számok is egyértelműen mutatják: 25 év alatt a világon termesztett gombák mennyisége több mint tízszeresére emelkedett. A csiperke mellett egyre nagyobb teret kap az egyéb gombafajok termesztése is.

Otthon termeszthető gombakultúrák

Ez a gombafogyasztási szokások változásának tudható be. Amerikában és Nyugat-Európában a fogyasztók egyre inkább keresik a különleges ízű egyéb egzotikus gombafajokat a férgek listájáról, elsősorban a laskát és a shiitake-t.

Az utóbbi két fajból kb. Nagy mennyiségben termesztik a júdásfüle gombát kb. Kisebb mennyiségben termesztik még a süngombát Hericium erinaceuma nameko tőkegombát Pholiota namekoa tüskegombát Grifola frondosatovábbá a Hypsizygus tessulatus-t. Gyógyászati és egészségmegőrzési célra termesztik a pecsétviaszgombát Ganoderma lucidum.

gombaféle tenyésztett pattinták tabletta a bélben élő paraziták számára

Elsődleges piacunk az Európai Unió, de úgy általában is a közösség friss vagy hűtött csiperkegomba mozgásainak döntő hányada a tagországok között zajlik. Az EU belső piacán a gombaféle tenyésztett pattinták frisscsiperkegomba-exportőr Lengyelország nagyjából ezer tonnamajd Hollandia 50 ezer tonna következik a sorban. Lengyelország főleg az év első felében exportál friss csiperkegombát, amelynek döntő hányada Németországba irányul.

A legnagyobb importőrök az Egyesült Királyság 99 ezer tonnaNémetország 65 ezer tonna és Franciaország 23 ezer tonna. Az EU csiperkegomba-külkereskedelmi egyenlege az elmúlt időszakban pozitív volt. Az oroszországi zöldség- gombaféle tenyésztett pattinták gyümölcsembargó viszont érzékenyen érintette az EU gombapiacát gombaféle tenyésztett pattinták, hiszen Oroszország feregnyulvany eltavolitasa teljes importált gombamennyiség több mint 90 gombaféle tenyésztett pattinták szerezte be Lengyelországból az elmúlt években.

Így új versenytársak jelentek meg a piacon: Litvánia például — az orosz embargó következményeként — az Oroszországgal szomszédos Fehéroroszországba százalékkal, 24 ezer tonnára növelte kiszállításait Egyáltalán nem mellékes tényező, hogy Oroszország amúgy a piac egyik fontos szereplője.

Gombatermelése az embargó előtt 11,7 ezer tonna volt, ez több mint 15 százalékos növekedést jelent az előző évi, ashoz képest. A csiperketermesztés 8,2 ezer tonna, a laskatermesztés pedig 3,4 ezer tonna volt ben.

LASSAN NÖVEKVŐ FOGYASZTÁS

Oroszország azonban egyben a harmadik legnagyobb gombaimportőr is. Sok gazda — kezdő és gyakorló egyaránt — élénken érdeklődött a lehetőség iránt és a meghirdetett keretet le is hívták a pályázók.

A támogatáson túl azért is érdeklődnek most sokan a gombatermesztés iránt, mert elvileg egy picében, fóliasátorban vagy egy elhagyott gazdasági területen is bele lehet vágni. A laska- és csiperkegomba termesztése azonban teljesen más technológiát igényel.

Nem bombaüzlet, de megéri - Támogatásokat kap a hazai gombatermesztés › Agrárium7

Továbbá problémát jelenthet, hogy a folyamatos termelésre törekedve minimum 10 különálló helységgel kell tervezni. Az as évek óta elterjedt termesztési mód a termőzsákos, pincében történő gombatermesztés, ám emellett manapság egyre többen termesztenek több szinten, illetve felszíni épületekben, és egyre elterjedtebb a gombaféle tenyésztett pattinták, klimatizált sátorban végzett gombatermesztés.

A gombák szaporítóanyagát két, a laskagombáét egy nagy csíraüzem, míg a termesztés alapanyagát hét nagy komposztüzem biztosítja a hazai termesztők számára. Csiperke termesztésekor az egyik legnagyobb problémát a folyamatos, egyenletes terméshozam jelenti.

Telephelyünkön és viszonteladóinknál kapható doboz tartalma az átszövetett gombakomposzt és a speciális gombatakaró föld. A vevő otthonában a takaróföldet a komposztra morzsolja ezzel beindítva a kultúrát. Az első gombák a takarást követően napra lesznek láthatóak termesztési hőmérséklet függvényében.

Kevésbé tapasztalt termelőknél előfordulhat, hogy időnként felesleg termelődik, máskor pedig jóval kevesebb gomba fog teremni — a beindult zsák termelését mindenesetre nehéz szabályozni.